Il cioccolato fa bene ?!
Lo sapete che fa benissimo? Ma dovete imparare a sceglierlo. Quello contenuto nei biscotti non è vero cioccolato. E neppure quello che trovate nelle merendine, nei cereali della prima colazione o nelle tavolette di cioccolata al latte. Quello che fa bene per davvero deve essere composto per almeno il 70% di pasta di cacao.
Perché fa bene? È ricco di polifenoli e antiossidanti, che sono dei nutrienti che agiscono nel nostro corpo come delle medicine. Proteggono il cuore, mantengono la pressione sanguigna a livelli ottimali e rendono il nostro corpo più forte e dunque capace di difendersi dalle malattie.
Perché fa bene? È ricco di polifenoli e antiossidanti, che sono dei nutrienti che agiscono nel nostro corpo come delle medicine. Proteggono il cuore, mantengono la pressione sanguigna a livelli ottimali e rendono il nostro corpo più forte e dunque capace di difendersi dalle malattie.
Eh lo so cosa state pensando: sulla tavoletta che ha almeno il 70 per cento di pasta di cacao c’è scritto anche “fondente”, vuol dire che il cioccolato è amaro e dunque cattivo. Niente affatto. È una questione di gusto. E il gusto segue l’abitudine. Provate a disabituarvi al sapore dolciastro e sentirete tutto l’aroma del cioccolato fondente, magari alternandolo a un boccone di pane.
Un po' di storia. Le prime notizie che si hanno del cioccolato risalgono a tremila anni fa. Lo coltivavano i Maya, nella regione dello Yucatan, in Messico. Per i loro successori, gli Atzechi, era un dono degli dei. Scrive il fumettista americano Johan G.Tullius: “Nove persone su dieci amano il cioccolato, la decima mente”. |
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